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营养“云”厨房
助您增强免疫力
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亲爱的家长和小朋友们，你们好！
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。
居家期间，奉浦幼儿园的营养“云”厨房再次与大家见面啦，来祝您一臂之力！
一、水产篇
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推荐菜谱：银鱼炖蛋
推荐理由：银鱼含有大量蛋白质、钙质和各种维生素，鸡蛋蛋*中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。
配料：银鱼、鸡蛋、料酒、温水、食盐、生抽、香油、葱花
做法：
1.银鱼洗干净，鸡蛋打散。
2.温水倒入鸡蛋液中搅拌均匀，放入食盐和料酒。再慢慢把鸡蛋液倒入盘子中，中火蒸8-10分钟
3.蒸好后倒入生抽和香油，撒上葱花，一道美味的银鱼炖蛋就做好啦！
二、禽类篇
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推荐菜谱：山药枸杞鸽子汤
推荐理由：鸽子当中蛋白质含量为25%左右，脂肪含量仅为0.3%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，同时肉味鲜美，对儿童非常适合。山药中含有山药素、尿囊素、胆碱等16种人体所需的氨基酸和矿物质。
配料：鸽子、山药、枸杞、盐、生姜、香葱。
做法：
1.鸽子一只，里外清洗干净，
2.放锅里焯下水，去浮沫，捞出。
3.重新把鸽子入冷水锅中，放入姜片，大火烧开，小火炖煮一个半小时。山药削外皮，切成滚刀块，还差30分钟时，打开盖子，将山药块倒入锅中，再盖上盖子完成剩下的时间。
4.准备出锅前撒上枸杞。一道美味又营养的枸杞山药鸽子汤就完成啦！
三、畜类篇
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推荐菜谱：茄汁里脊肉条
推荐理由：猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。孩子们比较喜欢茄汁口味，是一道受欢迎的家常菜。
配料:里脊肉、番茄酱、生抽、料酒、姜、盐、玉米淀粉1
做法：
1.将里脊肉洗干净，切条。放入料酒老姜去腥，放入适量的盐、生抽腌制10-15分钟。
2.玉米淀粉放入器具中，加入水，调制均匀。将腌制好的肉条沾满面糊。
3.油温8成时，一条一条的摆放油锅中。炸制面糊发白，表面金*，装盘待用。
4.锅中加入少量的食用油、倒入番茄酱、依据个人口味放入白醋和白砂糖，调至味道酸甜，加入适量清水，熬制片刻，把炸好的里脊肉条放入到调味汁中，放些香葱点缀。
四、春菜篇
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推荐菜谱：豌豆胡萝卜丁
推荐理由：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
配料：新鲜豌豆，胡萝卜，食用油，盐。
做法：
1.豌豆剥皮，胡萝卜削皮切丁
2.倒入适量食用油，翻炒片刻，放入食盐，加入少许水焖一会。盛出。
3.红绿相间，营养丰富的一道春菜就完成啦！
五、水果篇
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推荐水果：桑葚
推荐理由：桑葚味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，被国家卫生部列为药食同源农产品之一。
家长朋友们，你们还有什么其他关于增强免疫力的食物或食谱吗？欢迎您和我们一起分享哦！
奉浦幼陪伴小朋友们一起安心居家，共同抗疫！
供稿：保健室
审稿：林琦
编辑：吴韩涛
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