很多人，尤其是北方人，早餐是坚定的白粥*，尤其是老年人，是“白粥+馒头+咸菜”早餐组合的绝对拥趸者！事实上，白粥其实并非健康早餐首选，它除了水，几乎全是碳水化合物，不仅缺乏蛋白质、矿物质，也缺乏粗粮中有用的维生素B族。
而更为严重的是：长期喝粥可能增加得老年性痴呆的风险！
喝粥增加老年性痴呆风险
喝粥为什么会增加患老年性痴呆的风险呢？这是因为粥属于高升糖指数的食物。当你吃下任何升糖指数高的食物，你体内的血糖都像是坐了一次过山车，让你的血糖急速飙升！
而为了让你的血糖指数恢复正常，避免升高的血糖对身体产生的危害，你体内的胰岛素就要紧急“加班”工作，分泌出大量的胰岛素来降低你的血糖指数，长久的高负荷工作，最终会导致胰岛素抵抗，进而有诱发糖尿病的风险。
老年性痴呆也被称为大脑内的“Ⅲ型糖尿病”！胰岛素会帮助细胞代谢葡萄糖，大脑的神经元细胞也是靠葡萄糖来维持高速运转的，当出现胰岛素抵抗时，神经元无法充分利用代谢葡萄糖，无法运转，甚至死亡，最终就可能增加老年性痴呆发生的风险！
除了米粥，我们也为大家准备了其他主食类食物的升糖指数表，供大家参考：
如果实在爱喝粥，该怎么办呢？今天，《凤凰大健康》就为大家准备了可以预防老年性痴呆的健脑粥！经过一系列健脑食材的搭配，抵消喝粥带来的老年性痴呆风险！
预防老年性痴呆的健脑粥
想要预防老年性痴呆，又爱喝粥的人，可以在粥里加入一些健脑的食材，起到保护大脑的作用！
黑芝麻：有益肝补肾、养血润燥、乌发美容、健脑益智、延年益寿的功效。黑芝麻健脑的作用主要是由于它富含铁和维生素E，这两个元素可活化脑细胞，有助于健脑益智。
核桃：核桃里有丰富的磷脂，而磷脂是人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育。
茯苓：茯苓中富含胆碱，胆碱可以增强和改善大脑记忆功能，可以益智健脑，不仅如此，茯苓还有养心安神、健脾补气的功效。
核桃芝麻薏米粥
核桃4-5颗、黑芝麻一把、薏米一小把、鸡蛋一个、牛奶适量。
直接将食材放在一起煮，或将食材用破壁机打成碎糊状，再熬成粥，口感更顺滑。
黑芝麻、核桃是补肾健脑的“*金搭档”，核桃富含丰富的磷脂，可以改善记忆力，促进大脑发育；黑芝麻中富含卵磷脂，也有健脑喝益智的功效。
如果您有记忆力衰退、失眠健忘、心神不宁等问题，可以试试茯苓粥。
茯苓粥
茯苓、黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃、黑豆适量。
将上述食材加水一起煮。
补益脾胃，补血安神，对心脾两虚，用脑过度的人群以及预防老年性痴呆都有一定的功效。
声明：本文内容来自于凤凰大健康节目《"攻克”老年性痴呆》、《失控的大脑》。
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