蜂蜜的作用是指蜂蜜具有滋补保健、润燥的功效。蜂蜜被视为养生保健的佳品，作为一种性质温和的食物，蜂蜜的保健作用比较多，而且老少皆宜，尤其对于女性来说，更是大有裨益，常食用蜂蜜可以达到美容养颜之功效。
蜂蜜的作用：
蜂蜜是一种老幼皆宜的纯天然营养保健食品，其主要成份是葡萄糖、果糖和多种活性物质。它的营 养保健作用和医疗效果十分明显。只有真正认识了对机体的功效，才能服用好蜂蜜。蜂蜜的医疗保健功 效有多少呢?
一、蜂蜜与肠胃道疾病蜂蜜能润滑胃肠道道是治疗便秘蜂蜜(16)的良药，蜂蜜还能促进胃粘膜修复，对胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病有治疗效果。
二、蜂蜜与呼吸系统疾病蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳等功效，同时能使人体血红蛋白增加和降低血沉，从而使肺结核症状减轻，长期服用，对老年慢性气管炎、支气管炎有良好的辅助治疗作用。
三、蜂蜜与心血管疾病蜂蜜中含有葡萄糖等多种营养物质，特别是有色蜂蜜含有大量花粉成份，故兼有蜂花粉的功效，能营养心肌，改善冠状动脉循环，对冠心病、心力衰竭有治疗作用。
四、蜂蜜与肝病蜂蜜的主要成份是葡萄糖，葡萄糖除了构成细胞营养物质外，它还能增进肝脏糖元物质的贮存，促进组织新陈代谢，服用蜂蜜能提高肝解*能力，对一些慢性肝病有一定的好处。
五、蜂蜜与神经系统疾病蜂蜜有一定的镇静作用，可调节神经系统功能，对神经衰弱、失眠有辅助 治疗作用。中老年人更年期患者服用，可缓解症状，改善情绪。
六、蜂蜜与皮肤新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。是女性朋友天然的美容佳品。
蜂蜜不同——哪种好:
蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。
按颜色分可分为深色、浅色。
按人群分由老年蜜、儿童蜜。
花种不同，香气不同，味道也有差异;
颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重
蜂蜜的禁忌是什么
忌多吃
蜂蜜就是糖类的一种，是属于糖的过饱和溶液，其中的主要成分为：葡萄糖和果糖占到65%—80%，在低温时会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖，如果食用过多的蜂蜜，会导致身体摄入过多的糖分，出现长胖、食欲不振等健康危害。
建议
每周吃蜂蜜2—3次，一次食用量不超过20克，以5—10克为佳
忌高温泡饮
蜂蜜不能用温度较高的水来冲泡，因为其营养成分中有很多活性成分都惧怕高温，若是用温度较高的水来泡饮，会导致部分营养素的流失，从而降低蜂蜜的食用价值;另外泡饮蜂蜜的水温过高，还会导致蜂蜜特有的香味和甜味受到破坏而挥发或变味。
建议
在炎热的夏季可以用冷开水冲泡蜂蜜水饮用，在其他季节可用40度左右的温开水泡饮。
忌空腹食用
很多人认为空腹喝一杯蜂蜜水可以排宿便，但其实这种做法对肠胃健康是不利的，因为空腹状态下，人体胃酸分泌量较多，而食用蜂蜜后还会增加胃酸的分泌，此时肠胃在大量的胃酸作用下，容易发生反胃呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，故蜂蜜应避开空腹阶段食用。
建议
蜂蜜在饭前1—1.5小时，或饭后2—3小时吃适宜，如神经衰弱者用于失眠症状的话，可每天睡前服用，但要记得吃后刷牙，避免蜂蜜损害牙齿健康。
蜂蜜的禁忌人群
一岁以下的婴儿忌食
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉*杆菌的污染，而婴儿由于抵抗力弱，若是食用了带有肉*杆菌的蜂蜜后，则会在婴儿的肠道中繁殖，并产生*素引起中*，食用蜂蜜中*的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。
2、糖尿病患者忌食
蜂蜜属于高糖分食物，而且食用后可迅速升高血糖值，这对于糖尿病患者而言是有加重病情风险的，因此糖尿病患者千万不能食用蜂蜜。
3、过敏人群忌食
蜂蜜属于天然花蜜，对于部分过敏体质人群来说，食用蜂蜜后容易出现过敏症状，因此过敏人群最好不要吃蜂蜜，以免出现腹泻、肌肤瘙痒等过敏症状。
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