牛奶是生活中常见的饮品，牛奶中含有丰富的营养物质，能够提高人体的抵抗力，补充身体中所缺少的蛋白质。虽然老人和小孩都会喝，但是对于它的研究从未停止过。
关于牛奶的争议一直停不下来，有人认为牛奶是一种很好的饮品，经常喝能够促进骨骼的发育，保证身体健康，而有的人却觉得经常喝牛奶容易引发腹痛，甚至腹泻，呕吐的症状对身体是不健康的。那么，这两种说法到底哪个正确呢？真相又是怎样的呢？
一、为什么中医不让喝牛奶？喝牛奶到底好不好？
中医不让喝牛奶，认为牛奶性寒，容易伤脾胃，中医更加注重的是阴阳调和，长期喝牛奶会加重身体内的寒气。据中医记载，牛奶有“补虚损，益肺胃，养血，生津润燥”的好处，并没有说牛奶会加重身体内寒气。
还有些人喝牛奶之后出现腹痛腹泻的症状，很有可能是因为身体的消化吸收能力比较弱，乳糖不耐受引起的。乳糖之爱，身体内会被分解为葡萄糖和半乳糖，才能被人体吸收，当人体内的消化酶分泌不足时，就会产生一些有机酸和气体，从而引发腹痛，腹泻。
对于这种人群，可以选择低乳糖或者无乳糖牛奶，尽量不要空腹饮用。
如果出现了呕吐、湿疹的症状，那么可能是对蛋白质过敏，可通过抽血检测过敏源。
有反流性食管炎的人，牛奶就等脂肪可能会使胃酸分泌过多，建议这种人群喝脱脂牛奶比较好，对于腹部手术患者来说。如果饮用过多，就会加重胀气，尽量不要饮用。
所以根据不同的身体情况，选择喝不喝牛奶，
牛奶越新鲜越好？保质期长是加了防腐剂？
很多人都认为牛奶越鲜越好，但是生鲜奶中含有大量的微生物和细菌，在没有经过严格的巴氏杀菌处理，饮用过多的牛奶可能会导致中*。而牛乳是否合格，挤奶人是否有健康证也直接影响到奶制品的安全问题。
达到国家质量安全监测的牛奶，一般会采用巴氏杀菌或者高温杀菌，巴氏杀菌主要是低温保留了牛奶中的营养物质，可以存放2到14天，高温杀菌的温度比较高，存放的时间会比较长。
我国食品添加剂使用卫生标准明确规定，纯牛奶中不得使用任何的添加剂，只要是正规的牛奶，就不会有防腐剂的出现。
全脂、低脂、脱脂、高钙奶……该选哪种？
全脂牛奶：是指脂肪含量超过30的牛奶，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、矿物质等，但全脂牛奶含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等成分，而且全脂牛奶味道甜美，所以儿童在生长发育期，最好喝全脂牛奶。老人饮用全脂牛奶，可补充人体所需的各种营养素。
低脂奶：由于去掉过多脂类成分，而蛋白质等成分的得到了保存，所以适合有高脂血症的人群服用和一些老年人，糖尿病的患者，也适合服用低脂的牛奶，因为保存其蛋白质成分，而且又减少脂类的摄入，对血糖的也有一定的稳定作用。
脱脂奶：脱脂奶中不仅没有脂肪，并且胆固醇的含量也比较低，所以适宜的人群会比较广泛一些，不仅健康的人群可以喝，肥胖、高血脂、心血管疾病的人都可以喝。
高钙奶：出现骨质疏松或是体内缺钙时也可以喝些高钙奶，高钙奶能有效地补充身体内的氨基酸和钙元素，能够预防骨质疏松。
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