我叫李凤英，来自黑龙江哈尔滨市，从年确诊2型糖尿病到现在已经26年了，算得上是一名资深糖友了。平时我喜欢研究一些饮食的方法和技巧，在家没事就学着做一些适合糖尿病人吃的食物，由于饮食方面控制得好，我的餐后血糖也一直比较的稳定。
得知很多糖尿病患者餐后血糖过高，常常不知道主食该吃什么，选什么样的食材，更是不知道怎么做？恰好，今天借这个机会，给大家推荐5款我自己常食用的控糖主食，既能保证营养可口，又能有效避免餐后血糖过快的升高，糖友们不妨可以试着去做!
玉米渣煎饼
玉米中的含有大量的膳食纤维，具有延缓食物消化速度，避免进食后餐后血糖过快升高的效果。同时也能够增强饱腹感，起到控制饮食量的效果。
所需材料：玉米渣g，普通面粉g，玉米油适量，水或玉米汁适量。
具体做法：首先，将玉米渣和面粉混合在一起，进行搅匀。然后，加入适量的水（或玉米汁）搅拌成比价浓稠的糊状。最后，在平底小煎锅内刷一层玉米油，开小火，舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅，让面糊摊平；煎至表面有点点焦斑后，翻面，煎熟至有少量焦斑即可。
青稞馒头
青稞的营养价值丰富，除了富含膳食纤维、微量元素外，它也是麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物。β—葡聚糖具有降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病等疾病的作用，经常食用对于糖尿病人血管的保护有很大的帮助。
所需材料：面粉克、青稞粉（生）70克、水克、酵母粉1茶勺。
制作工艺：首先，将面粉中加入酵母粉和水，揉成光滑面团，放置在温暖处发酵一个小时。然后，将发好酵的面团略排气，擀开成0.5厘米厚的面皮再折起来。切成小块，将每块搓圆，蒸格上刷油，放上馒头坯。最后，盖上锅盖，再发酵15分钟，再隔水用大火蒸15分钟。关火等1-2分钟，将盖揭开即可。
荞麦馒头
荞麦中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有的膳食纤维，是一般精制大米的10倍。此外，荞麦中含有的镁元素，具有促进血管扩张，抑制血栓的形成，具有抗栓塞的作用，也能够降低血液中的胆固醇含量。
所需材料：小麦粉(标准粉)g，苦荞麦粉g，酵母(干)5g。
制作工艺：白面和苦荞麦粉，比例为1：1，放入发酵粉，按制作普通馒头的方法和成面团，发6—8小时，制成面胚，再蒸40分钟即可。
燕麦馒头
燕麦，燕麦性味甘平，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。
所需材料：主料g面粉，g燕麦片，酵母50g，适量水。
制作工艺：用温水将酵母化开，将燕麦片混合后和成面团，待面团发酵至两倍大的时候在案板上揉搓，排面面团里的空气，将面团搓成长条形，分成若干等份。最后，将面条揉成馒头形，静置发酵二十分钟后放蒸锅中，大火蒸二十分钟后即可。
黑米馒头
古农医书有记载：黑米具有“滋阴补肾，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效，对于气阴两虚、元阳衰退的糖尿病人来说是非常适合的。此外，黑米含糖量比较低，相比进食同等数量的米饭、馒头，对血糖的影响要小很多。
所需材料：面粉克、黑米粉60克、酵母1小勺、水克。
制作工艺：首先，将两种面粉放盆中拌匀。盖上保鲜膜，放温暖处发酵，发酵至原体积的两倍大，此时面团内部呈均匀的蜂窝状。其次，将面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗条，分割成4份，每份分别揉搓圆，成馒头生坯。最后，将馒头生坯放在铺上打湿后拧干的屉布的冷水锅中，盖盖再次发酵约20分钟。大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出即可。
糖友们如果还在食用米饭、馒头等常规主食，不妨可以按照上面所介绍的主食类别，尝试着做一些调整改变，或许你会有意外的收获。在管住嘴的同时，千万也别忘记要迈开腿，平时加强锻炼，一方面促进糖分的消耗，减轻体脂，另一方面增强胰岛素的敏感性，对于血糖稳定具有显著的效果。