1、苦瓜——苦瓜苷
苦瓜的苦味，来自于其中的苦味素与苦瓜特有的植化素「苦瓜苷」，苦瓜苷会促进肠道分泌肠道荷尔蒙GLP-1，刺激胰岛素的分泌并有效降低食欲。而苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以解决便秘、刺激肠道蠕动，还能和肠道荷尔蒙GLP-1一起达到控制血糖的效果。
2、肉桂——多酚
肉桂是一种在印度使用了上千年的香料，也被当作药物来治疗恶心、胀气及厌食。肉桂中所含的多酚可以调控与葡萄糖代谢有关的基因表现，让细胞表面的胰岛素接收器活化，将更多的葡萄糖带进细胞中，维持血糖的稳定。
研究发现：糖友每天摄取毫克的肉桂萃取物，经过2个月后空腹血糖平均降低了12mg/dL，饭后血糖值也平均降低了32mg/dL。这种结果已经达到药物级的水準了。
提示：长期使用肉桂不可取，糖友要注意其所含的一种有毒的脂溶性成分，会累积在人体内。
3、燕麦——β葡聚糖
Beta-葡聚糖常见于微生物和植物之中(例如：酵母菌、木耳或燕麦…等)，目前许多的天然植物中以燕麦麸皮内所含有的葡聚糖较为丰富，平时多以淀粉和纤维素的形态存在。
Beta-葡聚糖简单地可以理解为是一种特殊的水溶性膳食纤维，它具有很多对人体极为有利的功效，例如比较显著的平衡血糖、降血脂及保护心脑血管，维持肠道微生态环境等。
4、蒜——葱属
葱属(Allium)是大蒜与洋葱的主要活性成分，富含硫，可以恢复体内重要的抗氧化剂—麸胱甘肽，因此可以降低氧化压力，减少自由基所带来的伤害。
经证实，大蒜可以减少发生动脉硬化以及心血管疾病的几率。除此之外，葱属可以促使减重以及增加胰岛素的敏感性，也有研究发现大蒜具有某种程度的降血压及改善胆固醇的作用。
5、菊苣——菊糖（又称菊粉）
研究发现，菊苣含有大量的菊糖（又称菊粉），而这种菊糖是低聚果糖和多聚果糖的混合体，在肠道的上部不会被水解、吸收，能够增加肠粘膜的厚度，从而降低葡萄糖的吸收。
更值得一提的是，菊糖逐渐被开发成为新资源功能食品，目前多个国家，包括欧洲、美国、日本及我国都批准了菊糖（菊粉）作为一种功能性食品，以调节肠胃、减少热量的吸收、辅助降低血糖和血脂等。