导语：蜂蜜，是昆虫蜜蜂，从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中酿制的蜜。
蜂蜜作为一种天然的营养品，富含优质成分，维生素，矿物质元素，微量元素。常喝一些蜂蜜水，有助于为人体带来养生效果。
所以许多年轻人，就会为家里老人购买一些，但是买回蜂蜜之后，很多老年人会嫌麻烦，并不会经常性的食用。
如此一来，很多蜂蜜就这样被搁置了很久，甚至有的蜂蜜被搁置了两三年，那到底还能不能食用呢
01先来了解一下，蜂蜜的营养价值
蜂蜜由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成，主要成分是葡萄糖和果糖，容易被人体消化和吸收。经常服用能改善血液的成分，促进心脑和血管的功能，防治心脑血管疾病。
蜂蜜中含量最多的是碳水化合物，每g蜂蜜中含有75.6g碳水合化物，含有35%的葡萄糖，含有40%的果糖。
蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1，B，和很多矿物质，如铁元素，钙元素，铜元素，钾元素等。还含有多种酶，是中含酶最多的食物之一。
1.活性多糖类
蜂蜜口味甘甜，主要是因为它含有丰富的糖类，其中葡萄糖占33%~38%，果糖占38%~42%。另外还有麦芽糖、蔗糖、糊精等23种糖类，这些活性多糖类营养物质对身体健康有益。
2.蛋白质
蜂蜜中的总蛋白质含量大概是26%，常喝蜂蜜能起到滋补身体的作用。
3.有机酸
蜂蜜中含有多种有机酸，比如葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸、乳酸、氨基酸等。这些有机酸，绝大多数都是人体代谢所需要的。
02蜂蜜对人体的好处
1.保持皮肤滋润
夏季皮肤常处于缺水状态，容易出现皱纹，起斑等状况，这对于女性朋友来说是非常糟糕的事情。此时适当的喝蜂蜜水，或者将蜂蜜水涂抹在脸上，有助于保持皮肤滋润，容光焕发。
2.帮助调理胃肠道
现在人们的生活节奏加快，不良的饮食习惯会增加胃肠道压力，增加了患上胃部疾病的几率。经常喝蜂蜜水能够调理胃肠道，同时缓解了消化不良以及腹泻问题，而且能帮助减肥。
3.缓解疲劳
蜂蜜水中富含葡萄糖和果糖等单糖，且可不经胃肠消化便直接进入血液中。而人体中，尤其大脑神经元，正常生命活动所需能量又几乎完全依赖血糖供给。
另外蜂蜜水中含有的蔗糖和氨基酸等，也能补充少量的能量。因此工作压力大的脑力劳动者，可适当喝些蜂蜜水来缓解疲劳。
4.清肺润燥
蜂蜜属于药源同食的食材，可达到清肺祛痰以及止咳的效果，把适量的蜂蜜和枇杷汁混合在一起喝能够缓解干咳。另外,坚持喝也能够让皮肤变得更加白皙水嫩，增加皮肤的弹性。
5.缓解痛经
很多人都不知道，牛奶加蜂蜜可以缓解痛经，痛经的朋友，每晚睡觉前可以喝一杯热牛奶加入一勺蜂蜜。主要原因是牛奶中的钾和蜂蜜中的镁，对痛经现象有缓解作用。
03放置时间过长的蜂蜜，还能继续吃吗？
放在室内的蜂蜜
蜂蜜放久了一般不能吃，蜂蜜一般能存放18-24个月。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，水分很少，蜂蜜的储存时间相对较长，还富含葡萄糖氧化酶，具有消毒和杀菌的功能。
储存时可以使用玻璃或陶罐，能储存很长时间，但为了更好地吸收蜂蜜营养，应该尽快食用。若蜂蜜的含水量相对较高，在炎热的天气发酵后变酸，则表明已经变质。
放置时间过久的蜂蜜，打开盖子时，你会闻到一股怪味，那就说明蜂蜜已经出现了变质的情况。建议扔掉，如果继续使用，甚至会导致身体受到一定的影响，增加患肠胃疾病的风险。
放进冰箱冷藏的蜂蜜
在冰箱当中储存时间超过一两年的蜂蜜来说，可以继续在使用冰箱放入低温环境，更有助于蜂蜜的储存。
其实对于纯度较高的纯正蜂蜜，尚未添加任何不良添加剂，储存在冷藏的环境当中。可以使蜂蜜凝结在这种环境下，更有助于延长蜂蜜保质期。
04蜂蜜虽好，但这4类人最好别喝
1.糖尿病患者
糖尿病患者不能喝蜂蜜水，应该都比较好理解，糖尿病患者本身的血糖含量已经很高了，需要做的是控制糖的摄入。
蜂蜜当中含有大量的葡萄糖和果糖，都是能够直接吸收的。因此糖尿病患者喝蜂蜜水，只会造成血糖升高，对自己的病情是非常不利的。
2.过敏人群
蜂蜜很容易引发过敏，因为蜂蜜是由花粉所制作的，吃了蜂蜜之后，应当严格忌口辛辣和刺激性食物。如果吃了蜂蜜之后再吃刺激性食物，很容易出现不良的反应，甚至可能会出现生命危险。
3.感冒的人
有的人会通过喝点蜂蜜水来润润喉，但是，需要注意的是，比如我们常见的感冒情、泰诺等这样的感冒退烧药物等，里面均含有一种物质叫做乙酰氨基酚。
而这种物质,一旦遇到蜂蜜则会大大降低其药性，另外，含有蜂蜜成分的药物。比如常见的止咳糖浆，最好也不要跟以上的感冒退烧药物一块服用。
4.未满一岁的婴幼儿
蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于六个月的婴儿更容易感染此病，中毒症状，常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8到36小时。
症状常包括便秘、疲倦、食欲减退，虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小。但医生还是建议在孩子满一岁之前，不要给他吃蜂蜜及其蜂蜜制品。
5.患有肝硬化疾病
蜂蜜当中单糖是可以经过肝脏分解的，所以蜂蜜是比较适合乙肝以及慢性肝炎患者食用的，大大减轻了人体肝脏的负担。
但是需要注意，一字之差往往最后造成的效果也不同，比如肝硬化患者，他们是不能够食用蜂蜜的。如果食用了蜂蜜，就会大大增加肝脏的纤维化功能，最后会促进病情的加重。#爱乐养生#