蜂蜜里的健康之道 [复制链接]

宋代词人苏辙有词云：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆。”意思是说，酒窖里按传统方式炮制的屠苏酒，再加上一点蜂蜜，其滋味超过了神仙喝的美酒。这里的“冬酿”，指的就是蜂蜜。营养学家通过研究发现，蜂蜜中含有大量的营养物质，现已知含有多种不同的物质。其主要物质除了70％～80％的葡萄糖和果糖外，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、有机酸、蛋白质、各种酶和有益人体健康的钙、铁、铜、锰、磷、钾等矿物质。蜂蜜中的葡萄糖、果糖进入人体后，可以不经过消化作用，而直接被人体吸收利用，尤其适合老年人食用，因此又被称为“老人的牛奶”。下面就和懂你健康一起来看看蜂蜜的营养功效吧！

早在多年前，我国古代的医学家就已经从实践中发现，蜂蜜不仅是一种甜味食品，还是一种滋补强身的药物，具有养生和食疗的巧妙功效。

延年益寿

西汉时期的《神农本草经》称蜂蜜是一种“久服强志轻身，延年益寿”的佳品，古希腊人则认为蜂蜜是“天赐的礼物”。学者研究发现，在世界著名的长寿之乡——格鲁吉亚的阿巴吉亚，乡民多喜饲养蜜蜂，生活中经常食用蜂蜜。

美容祛皱

蜂蜜不论内服还是外用，都有神奇的美容功效。这是因为蜂蜜不仅营养丰富，还具有天然的渗透力和良好的保湿作用，因此，许多美容化妆品中都含有蜂蜜。蜂蜜更是常被女性朋友用来做面膜，能使肌肤细腻、光滑、富有弹性。

杀菌作用

蜂蜜对伤寒菌、大肠杆菌有较强的抑制作用，体弱多病者及老人经常食用，有良好的预防疾病的功效。

促进成长

蜂蜜中含有儿童不可或缺的氨基酸，这些氨基酸在人体内合成较少，必须从饮食中补充。儿童适量食用蜂蜜，能较好地补充身体生长发育所需的氨基酸。

润肠通便

这一点对于老人、产后的新妈妈尤为重要，因为这两类人体质都较虚弱，不宜使用泻下药物，否则易引起肠道功能紊乱。

增强心肌

蜂蜜中几乎不含脂肪，因此，心脏病患者经常食用蜂蜜对心脏功能恢复有益。蜂蜜还可以促进血管舒张，改善冠状动脉血液循环，有增强心肌功能的作用。

预防癌症

蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用，具有一定的防癌抗癌功效。

喝蜂蜜水的几大禁忌

将蜂蜜溶解在水中，其营养更容易被人体消化吸收，且具有抗菌消炎、润肠通便、改善睡眠、提高免疫等功效。不过，喝蜂蜜水也有禁忌。如：

每天不宜超过毫升

蜂蜜中的葡萄糖和果糖都属于单糖，可直接被人体吸收进血液。因此，如果一次进食过多蜂蜜，就会使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。因此建议，每天喝1～2杯蜂蜜水、一次放一勺蜂蜜即可。

不宜用开水冲泡

食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不宜超过60℃。如果冲泡蜂蜜的水温过高，就不仅会破坏其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味发生变化。传统医学则认为，用凉水冲泡蜂蜜，有清热、润燥、解*的功效，比较适合体质偏热的人；用温水冲泡蜂蜜（40～60℃），有补益脾胃、促进消化的作用，比较适合脾胃虚弱的人。

不宜空腹喝蜂蜜水

蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多易损伤胃黏膜。长期空腹喝蜂蜜水，易使体内酸性增加，久而久之就会因胃酸过多而患上胃溃疡或十二指肠溃疡。因此，蜂蜜水不宜空腹饮用，建议餐后一段时间后再喝。

“第一杯”与"最后一杯”都不宜

所谓“第一杯”，是指清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水。清晨的第一杯水，应具有清扫体内环境的作用，而蜂蜜水中含有糖分，不是以单纯水的形式存在，饮用后摄入的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体吸收利用，这样就失去了清晨第一杯水的意义。因此，建议清晨用一杯白开水代替蜂蜜水。

所谓“最后一杯”，是指晚上睡觉前最后一杯饮用蜂蜜水。正确的做法是，晚上睡前半小时喝一杯白开水，这是为身体一夜的新陈代谢做水分储备。但如果喝的是蜂蜜水，水中含有大量溶质，就失去了睡前喝水的作用，还可能因摄入过多糖分而导致肥胖。