葡萄在我们的日常生活中非常常见，品种多样，是很多朋友最喜欢的水果之一。
葡萄营养价值丰富：
1、缓解疲劳。葡萄中含有的葡萄糖，极易被我们人体吸收消化。所以当我们人体出现低血糖症状时，及时饮用葡萄汁，可很快缓解症状。2、降低胆固醇。与阿司匹林相比，葡萄能更好地阻止血栓的形成，并且能降低我们人体血清中胆固醇的量，同时对血小板凝聚力的降低也有非常大的功效，对心脑血管疾病的预防有一定的功效。
3、防衰老。葡萄含有一种强力抗氧化剂——类*酮，可对人体内的自由基进行清除，延缓衰老。
4、防癌。葡萄中含有抗癌因子——白藜芦醇，可防止细胞突变以及癌细胞扩散。
葡萄的保健功效
多吃葡萄可强心、补气、养血，葡萄还具有促进消化、开胃健脾、舒筋活血等功效。葡萄汁对心脑血管硬化、身体羸弱和肾炎病者的康复有辅助疗效，是炎症患者最佳的饮品。葡萄制作成干之后，铁和糖等营养成分会成倍增加，是妇女儿童和体虚贫血者的滋补佳品。
葡萄皮营养是是葡萄中最大的，它含有的花青素，是一种很强的抗氧化剂，可以清除体内自由基，软化血管，清除血液垃圾，具有保护心脑血管的作用。同时还能够抑制细胞的基因突变，减少病*对人体细胞的伤害，降低细胞癌变的几率，经常食用可以起到良好的防癌抗癌的作用。葡萄皮中还含有丰富的白藜芦醇，起到预防心脑血管疾病，提升人体系统免疫活性，消炎抗菌等作用。不过市面上大部分葡萄都残留农药，所以在葡萄连皮一起吃之前一定要清洗干净，可先用苏打粉水清洗，再用清水清洗干净。
葡萄籽95%的成分为花青素，其抗氧化的功效比维生素C高出18倍，比维生素E高出50倍，是真正的抗氧化巨星。
下面介绍下在家制作葡萄干和葡萄酒：
1、葡萄干
葡萄干含有多种矿物质和维生素，是一种滋补诸虚不足，延长寿命的良药，深受男女老少的喜爱。但是外面卖的葡萄干都有很多灰尘，不如在家自己做，方法简单又好吃，还放心。制作方法：
选择皮薄、果肉丰满柔软，外表美观，含糖量高的葡萄，去掉坏果，剪为小串，平铺在晒盘上。
为了加速水分蒸发，缩短暴晒时间，可将葡萄浸泡在低浓度的氢氧化钠溶液中5秒钟，再立即用清水冲洗干净。浸碱处理的果实干制时间可缩短8-10天。
将葡萄装入晒盘，在阳光下进行暴晒，时间约为10天。当部分葡萄表面干燥时，翻动一遍继续晒，晒至用手捏葡萄无汁液渗出，即可将晒盘叠起来，阴干一星期，在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20-25天。
2、葡萄酒
适量喝葡萄酒对我们血管抗氧化、预防心脑血管疾病有益。喝葡萄酒还能增进食欲、消除疲劳，利尿等。
家庭制作：购买5斤紫红色的成熟葡萄，贴着果蒂处用剪刀把葡萄一颗颗都剪下来，用清水清洗干净后并沥干水分。把处理好的葡萄倒在盆里，用手全部捏碎，然后按照5斤葡萄1斤白糖的比例加入白糖，搅拌均匀。等白糖融化后，装进用开水消*过的大罐子中，盖好盖，密封。如果气温低于30度，酿造时间就长点。酿的时间越长酒味会更浓。酿好后用纱布过滤掉残渣，只留下葡萄酒装瓶密封就可以。再发酵一段时间即可饮用。
