白癜风的治疗方法 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4249431.html苏东坡在岭南做官时，尝了当地的荔枝后，信誓旦旦写下：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
一到吴越尝了杨梅竟对其一见钟情，曾有“西凉葡萄，闽广荔枝，未若吴越杨梅”的评说。
今天的科普文，我们就来断一断这则公案，看看杨梅究竟有何能耐让东坡先生为之反水。
七千岁的小红果
杨梅原产于中国浙江余姚，年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在多年以前该地区就有杨梅生长。
杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔-米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，4月开花，6-7月果实成熟。
杨梅性味甘酸，温和，归入肺、胃经。生津解渴，和胃消食。果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。治心胃气痛，涤肠胃，解酒*。
据测定：优质杨梅果肉的富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
石屏县属云南省高原亚热带山地气候区，优越的生态地理条件，适宜的土壤和气候，为杨梅产业发展提供了理想的自然环境。
石屏是中国野生杨梅分布的主要区域之一，自古以来，杨梅就是石屏县各族人民世世代代食用的果实之一，有数百年的历史。
石屏杨梅4月中旬后即可采摘，成熟期比浙江、福建等地提前40—60天。石屏杨梅品质好，含糖量高，富含多种维生素，具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气，成熟早，较耐贮运，营养价值高等特点。
杨梅王——东魁
20世纪80年代后，石屏县先后从浙江、福建等引入并选育出了东魁、荸荠梅两个适宜本地种植的当家品种，于年，开始种植大杨梅。
东魁：又名东岙大杨梅，主产于浙江省仙居县等地。果实较大，为不整的圆球形，单果重约20g，为果型最大的杨梅品种。东魁杨梅取东方之魁之意，素有杨梅王之称。
其果面呈紫红色，果肉呈红色或浅红色。汁多，酸甜适口，风味浓，品质上等。主产地成熟期为7月上中旬，采收期8-10天。
在香港超级市场的东魁杨梅，每只售价高达1美元。年浙江青田东魁杨梅空运法国，每千克售价约人民币元。
杨梅食记
杨梅多产，但是不易储藏，好像只笑闹了那么一回，杨梅季就默默地散场了。但它却换了另一种方式，延续着在夏季的芳华。
人们把杨梅做成蜜饯，泡成酒，是想让这种刹那般的味道再留得久一点。
冰杨梅
最简单的吃法，还属冰杨梅。杨梅洗净，装入食盒，放在冰箱冷冻，随吃随取。吃之前，可在上面撒层砂糖。
口感呢，滋润清凉，凉沁肺腑，从舌尖渗透到神经，实在是消暑之妙品。管它空调、风扇、冰棒，其清凉之功，都不及这一颗最寻常的冰杨梅。
杨梅酒
在透明的玻璃罐子里，随着夏季一天天愈加炎热，杨梅酒静静地释放着酸甜，酒的色泽也越来越鲜红。差不多两三周过后，果肉松软，酒香诱人。
只需挑选成熟、饱满的果实，简单地用盐水清洗后，用放入冰糖的白酒浸泡即可。白酒要选择清香型的，能够温和地接纳杨梅的果香。
炎夏午后，将杨梅果肉捣散，倒入杨梅酒，添些冰气泡水和冰块——一杯饮下，甘露洒心，酣畅淋漓。那一抹红色，让酒多了江南的雅致和性感。
杨梅露
柠檬杨梅露是一道菜品，主料是杨梅，辅料是白砂糖、柠檬。生津开胃又消暑。杨梅全身都是宝，果核煮汤一点也不浪费。
杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟捞出，将果肉与核分离，把杨梅核加入适量的水倒入小炖锅中大火煮开后挤入柠檬汁。
煮好的杨梅露晾凉后调入少许的蜂蜜，冰箱冷藏之后就是一杯很好的夏日消暑饮料。
杨梅蜜饯
杨梅蜜饯的用料简单，准备一些杨梅和冰糖即可。
把水烧开，鲜杨梅先用沸水过一遍；放冰糖、水和杨梅一起煮，水不要太多；大火煮开后转中小火慢慢熬制，汤色越来越深，越来越粘稠。
待杨梅本身的水分流失掉，杨梅收缩了，锅内的汤汁也基本浓缩完了，就可以关火了。接着把杨梅分开，彻底晾干，即可装罐食用。
杨梅酱
准备杨梅g，适量白砂糖，盐。杨梅洗净后放在盐水中浸泡15分钟，捞出晾干。晾干后的杨梅放在锅中加热，加入白糖，并不断翻炒。杨梅加热到渗出汁液，汁液沸腾后转为小火，不断翻炒果肉，把杨梅肉弄碎，等到颜色变深关火出锅。冷却后取出果核，放在密封瓶内，冷藏存储。
食用时取出即可，可以做成杨梅刨冰、冰沙、冰淇淋、也可以做成杨梅冰茶，都是这个季节难得的清凉美味。
杨梅染
杨梅染布，染好的布在太阳底下嫣红地飘。真正的草木染，是借助草木本身的力量，顺应自然四季变化，依节令时令行事，染出来的颜色，才是具有生命力、活的草木染。闻一闻，还有杨梅的甜香。
结案陈词
至于东坡的话，也没有错，他之所以认为杨梅最佳，是因它的味道更为饱满充沛，不似荔枝的呆甜，而是甘爽与清甜。余味中含点酸，恰如其分，正为单调的甜添了余韵。无此余韵，便觉寡淡轻薄。正好应了宋人《咏杨梅诗》所言：众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。
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