长期吃素食
也会患高脂血症？
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老年人往往容易患上各种疾病，比如高血糖、高血压、高血脂等，都是高发的疾病。高血脂又被称之为高脂血症，是很常见的疾病，一旦发生，可能会导致头晕、肥胖等症状，甚至会产生昏迷问题。
很多老年人习惯吃素来调节，吃素似乎成为很受欢迎的养生方式。
那么
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只吃素就能降血脂吗？
很多人患上高脂血症后，会通过吃素来达到降血脂的效果，不再吃肉类，这是片面的想法和做法，并不可取。
动物肉类含丰富的蛋白质和人体需要的脂肪以及脂溶性维生素，对于健康来讲是必不可少的。
脂质是不溶于水的，无法自行在体内流转，需要载脂蛋白这一“物流车”协助转运。若长期吃素，蛋白质摄入过少，肝脏载脂蛋白合成量偏低，体内脂质无法及时转运，便可积聚在肝脏中形成脂肪肝、而血液中脂肪无法回收到肝脏导致血脂高。
吃素是一种个人生活习惯或者是个人宗教信仰影响，但还是要根据自身身体情况合理安排膳食或补充膳食营养补充剂，毕竟健康还是首要的。
素菜为了提高口味，很多人在烹饪过程中一般多用油多放调料。这样一来，反而在不知不觉中摄入了更多隐性的油和盐以及其他添加剂，引发不必要的健康问题。
长期只吃大米、面食等现代主食，也会出现高血脂的问题。主食富含大量可被人体吸收的碳水化合物，碳水化合物在人体中转化为葡萄糖，当机体用不了太多的葡萄糖时，胰岛素就会把它合成脂肪，所以长期吃素不当也会导致脂肪肝或其他心血管疾病。
科学饮食才能科学降脂！
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高脂血症患者饮食的总原则是：
控制总能量，保持适当的体重，食物多样化，膳食营养合理，必要时限制高脂肪和高胆固醇的摄入，适当增加植物性食物和大豆蛋白的比例，饮食清淡，少盐、少油、多吃水果和蔬菜。
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