▲一些蔬果其实也是寄生虫的极乐之地。
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说到寄生虫，很多人会不由得头皮发麻、全身不舒服。当然，也有一些人内心毫无波动。因为在他们看来，自己平时吃素多，即使吃肉也会煮熟，寄生虫和自己有啥关系？如果真这样想，可这些人就大错特错了！实际上，寄生虫的宿主除了动物，一些蔬果也是它们的极乐之地！
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这4种蔬果，竟藏大量寄生虫
有一种寄生虫，主要以水生植物的根茎、果实为传播媒介，进入人体后可寄生在小肠中，这种虫即为布氏姜片吸虫，简称姜片虫。它的传播过程是这样的。姜片虫卵落入水中后，可侵入水中的小螺中暂居，待发育成熟才跑出来，常吸附在荸荠、菱角、莲藕、茭白等水生植物的表面或肉质内。荸荠、菱角生吃爽口、甜度高，边剥边吃很方便；而生榨莲藕汁可清热去燥，也深受很多人欢迎。但如果人们食用了生的荸荠、菱角、莲藕等，便有可能吞入姜片虫的囊性幼虫。囊虫进入胃肠道中，囊壁会被消化，此时童虫便会逸出，吸附在肠粘膜上汲取营养，1-3个月后便可发育为成虫，导致姜片虫病。肠道内的姜片虫，会使肠粘膜发生炎症、出血、溃疡或脓肿，从而导致感染者产生腹痛、腹泻、食欲不振等不适，后期或可出现浮肿、腹水，严重者可导致营养不良，影响生长发育，甚至死亡。▲图源/《人体寄生虫学》其实，是否会得姜片虫病，主要取决于感染姜片虫囊蚴的机会。像是一些水生植物，常生长于肥沃的水域，其皮上和内部极易聚集及吸附姜片虫的囊蚴。如果不小心吃下肚，就可能被感染上而致病。因此，对于荸荠、菱角、莲藕、茭白——这4种最常见的水生蔬果，大家食用时应注意：1.千万不要生吃，或是用牙去啃掉它们的皮。无论是生吃熟吃，都要去皮。2.姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟即可死亡。所以，吃之前最好彻底清洗干净，用沸水烫一烫。如果怀疑自己或孩子得了姜片虫病，医院进行检查。当然，除了这4种特殊的水生蔬果，其它普通蔬果食用前，有个问题也需留意！
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吃蔬果前犯一个错，小心寄生虫吃进肚
不少人吃水果时，喜欢切成块再吃，以便入口。还有一些人，喜欢自制蔬果沙拉，几片生菜叶子、几块鱼生等等，洗洗切切拌拌后，便送入嘴中。可就在平时准备食物时，不少人会犯一个常识错误——生肉和蔬果未分开处理！例如，很多人平时做饭时，常常用一把刀、一个砧板，切了生肉切蔬菜，切完蔬菜又切饭后水果。可如果生肉中含有寄生虫或虫卵，可能会悄悄藏着刀具和砧板上，尤其是表面有些坑洼的木质砧板。如果接下来继续切生食的蔬果，则可能会被寄生虫沾上。因此，建议大家平时下厨时注意：刀具和砧板要生熟分开、肉食和蔬果也要分开。平时切完肉，须彻底清洗刀具、砧板等，以免交叉感染。其实关于寄生虫的文章，我们发过很多，但几乎隔不了多久，小编便会看到一些耸人听闻的人们感染寄生虫的新闻。所以今天在这，小编不嫌麻烦，大家也别嫌啰嗦，我们再一起来复习一下“几种常见的内含寄生虫的美食”，来给自己和家人提个醒！
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这5种常见美食，是寄生虫的最爱
01鱼生有虫，酒酱醋等都拿它没招淡水鱼生中，常携带有肝吸虫活囊蚴。常吃可能会被感染，导致肝吸虫病。此病可能会发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌等。需要说明的是：无论是吃之前喝高度酒，还是蘸醋、酱油等，想要杀虫至少需浸泡2小时，顺手轻轻蘸一下，根本杀不了虫。02爱吃羊肉串，2种寄生虫盯上你烤羊肉串属于高温速制，很容易吃到夹生的。此时容易感染弓形虫或（和）旋毛虫。孕妇如果感染了弓形虫，可能会造成胎儿流产、早产、畸胎、死胎。而得了旋毛虫病的人，常表现为眼睑水肿、长期发热，肌肉疼痛、胃肠道症状和皮疹等。03爱吃醉虾醉蟹，身上会长“能乱跑的包”螃蟹、淡水虾是肺吸虫的中间宿主，其特点是会在人体内乱跑。它跑到皮肤下时，可看到如蚕豆或核桃大小的鼓包。当肺吸虫进入感染者的肺、肝、大脑等部位时，可出现咳嗽、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状，严重者还可能危及生命。注意：醉虾醉蟹不会经过充分蒸煮，仅用盐腌制，或用醋、酒浸制，根本奈何不了肺吸虫。04一只福寿螺，竟含上千条虫福寿螺是广州管圆线虫的“温床”。一只福寿螺，可内含~条广州管圆线虫。这种寄生虫进入人体消化道后，继而会进入血液、大脑等，从而破坏人体神经系统，使感染者头痛、发热、颈部僵硬，严重可致失明、偏瘫、痴呆，甚至死亡。注意：福寿螺价格低廉，因此有些不法商贩会用福寿螺冒充田螺，大家在外购买或食用田螺时，可要好好辨认一番。05吃蛙肉、蛇肉，“脑子长虫”没商量蛙蛇类动物的体内，常寄生着一种叫做裂头蚴的寄生虫。它一旦进入人体，会穿肠破壁到处乱晃，或跑到皮下，或钻进内脏，或潜入大脑，从而造成全身不良反应。注意：田鸡火锅、凉拌蛇皮等，都属于高危菜式。当然，生活中会招惹寄生虫的食物，不止以上提及的几种。为避免我们深受其害，大家平时做饭时应牢记以下3点：生熟食、肉食蔬果分开处理！食物要煮熟了再吃！安全第一，口感第二！■
值班编辑：郭芙蓉编审：李小不
本文来源：养生每日推送（id：FDhealth）
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